🐷年㊗️福的吉祥話有句＂珠(豬)圓玉潤，這盤港式咖哩魚蛋端上桌時，就是這麼珠圓玉潤般的討喜。口感不脆但夠彈牙，怎麼味道這麼順，這麼透，原來，7顆50元的庶民小食，內涵博大精深，這可是潘師傅取得來自香港廟街的某獨門配方。
20幾種香料做成的咖哩基底醬，加咖哩油用蒜爆炒，再加高湯丶薑黃粉丶韓國辣椒粉，魚蛋下鍋慢火煮至少一個小時，才能入味。
雲呑和牛腩，豬扒和蘿蔔糕，也都有獨特的香氣，我好奇問的仔細，也問出了一兩個獨門的祕訣，但是抓不準比例，自己想做談何容易，還是再找師傅報到比較快⋯⋯😆
不過潘師傅的店生意興隆，説不定下次再來的時候，要候位了！
#巧來香港雲吞麵
#新北市板橋區四維路179之1號
#新埔捷運站1號出口
Search